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© Laboratorios Dr. Larrasa s.l. 2005

Recursos técnicos del Servicio de Agroalimentario

1. Sistema MiniVidas™ (Biomérieux)

Este es un sistema usado para la monitorización de agentes patógenos y sus toxinas en la industria de alimentación (seguridad alimentaria). La tecnología de este equipo se basa en un ELISA que al capturar antígenos, permite mejorar la funcionalidad del laboratorio posibilitando el análisis de hasta 96 muestras por día de forma automática en un tiempo máximo de 48 horas. Este sistema líder en el control microbiológico de alimentos está validado internacionalmente por organismos como la FDA, AOAC, AFNOR, NORDVAL, EMMAS, Health Protection Branch of Canada, DIN Committee of Germany, Japan Ministry of Health and Welfare, China Government. Este sistema ofrece además múltiples aplicaciones en el diagnóstico clínico de enfermedades animales y humanas al desarrollarse constantemente nuevos kits para HIV (SIDA), Rubeola, Hepatitis, Toxoplasmosis, Hormonas (TSH, PSA, T3, T4,..). La calidad de este sistema está avalada por más de 150 referencias bibliográficas.

2. Sistema Foss Nir System Versatile Food and Beverage Analyzer™ (UV-NIR) (Foss Inc.)

Es un espectrofotómetro cercano al infrarrojo (Near-infrared Spectroscopy) empleado inicialmente para el análisis cuantitativo de la humedad, cenizas, fibra, hidratos de carbono y grasa de productos alimenticios tanto de consumo humano como animal (piensos). Este sistema permite obtener resultados en tan sólo 45 segundos a un coste muy reducido. Es un sistema ideal para el análisis de alimentos en el laboratorio al no requerir preparación de las muestras ni reactivos adicionales lo que reduce considerablemente la manipulación y los costos en el laboratorio. Su versatilidad permite además adaptar el sistema a todo tipo de producto (líquido, pastoso o sólido) y detectar otras sustancias presentes en los alimentos como antibióticos, pesticidas, ácidos grasos..., basándose en bibliotecas espectrales proporcionadas por el proveedor y ampliables mediante estudios de investigación. Es ideal para la industria de alimentación y para la fabricación de piensos para animales, imponiéndose actualmente al resto de análisis tradicionales. Existen multitud de referencias bibliográficas de ámbito científico en las que se hace mención a las utilidades de la espectroscopía cercana al infrarrojo en el control de alimentos, considerándose actualmente la tecnología del futuro.

3. Sistema MilkoScan™ Minor (Foss Inc.)

El MilkoScan™ Minor es la más reciente adición a la gama de aparatos analíticos de leche desarrollados por FOSS. El MilkoScan Minor es un analizador compacto y automático para analizar la composición de leche, basado en la aprobada tecnología IR. El MilkoScan Minor ofrece una medición simple, segura y rápida a un costo reducido. Los resultados se presentan en unos 90 segundos Una de las principales ventajas del sistema es que frece un análisis simple, rápido y exacta de Grasa, Proteína, Lactosa, Sólidos no grasos, Sólidos Totales y Depresión del punto de congelación en la leche y nata, todo sobre una muestra y en una operación.